Masaco y refresco de copoasú en El Tojito

Una de las tardes en Rurre, salí a dar unas vueltas y conocer....y que cosa mejor que conocer a través del paladar....

Me habian dicho que "no debia irme de Rurre sin probar masaco del Tojito" (resto local especializado en comida Camba....es decir comida típica del bajo boliviano) y pues hacia allí me encaminé...

Ya ahí, como el lugar estaba desierto (ya que eran las 6 de la tarde) pude hablar con el dueño del lugar y hasta pude pasar a la cocina y filmar mientras hacian esta delicia local.

El masaco es una comida que se prepara con plátano verde o maduro frito o con yuca frita y éstos se pueden mezclar con queso o con charque (carne salada).

Yo opté por el de plátano verde y queso. Para esto, primero lo frien en aceite y comienzan a machacarlo en un tacú (mortero gigante) junto con un poco de queso y mantequilla (re livianito, obvio) hasta que queden pedacitos. Nada parecido a algo que haya probado antes...

Acompañé esto con un refresco de copoasú, que es una fruta pariente del cacao pero que tiene más pulpa que éste. Las fotos lo evidencian...